Опрос

Где вы планируете провести свой отпуск?

 
 
 
 
 
 

Кремлевская диета

Для кремлевской диеты характерно измененное, по сравнению со здоровым питанием, соотношение белков жиров и углеводов. Это низкоуглеводная диета, в которой углеводы замещены жирами и белками. В зависимости от выбора сортов мяса, рыбы, сыра человек, быть может сам того не замечая, имеет возможность повысить или несколько снизить долю жиров в диете. Но эта доля все равно превышает разумные медицинские рекомендации. Доля жиров, оптимальная для похудения и снижения риска осложнений, в описаниях кремлевской диеты не оговорена Не удается обнаружить сведений о результатах клинических испытаний этой диеты и тем более об отдаленных последствиях ее применения. Ее почитатели фактически являются первопроходцами, ставящими на себе эксперимент. Быть может, когда-то со временем врачи сопоставят здоровье групп людей, отличающихся друг от друга лишь по факту использования или неиспользования кремлевской диеты.

За отсутствием в настоящее время таких данных оценить кремлевскую диету можно лишь по аналогии с ранее известными низкоуглеводными диетами, богатыми жирами и белками. Такие диеты, действительно, приводят к снижению веса тела, хотя это снижение отчасти связано с потерей организмом воды. Чем меньше доля углеводов и выше доля белка и жиров, тем нагляднее быстрая потеря веса, обусловленная обезвоживанием организма. Для человека, ставящего задачу похудеть любой ценой, жировые диеты эффективны. Но в газетах как-то промелькнуло весьма нелестное название жировой диеты Аткинса - "бегом к инфаркту". И здесь почитателю кремлевской диеты не остается ничего иного, как проявить осторожность и помнить об опасностях, обусловленных диетами такого типа. Назовем среди них:
• Увеличение риска коронарной болезни сердца;
• Повышенный риск потери организмом кальция, вымывания его из костей, развития остеопороза и предрасположенности к костным переломам;
• Повышенный риск образования камней в мочевыводящих путях, обусловленный возросшей концентрацией в моче кальция и образованием из мясной пищи мочевой кислоты;
• Повышенный риск развития подагры;
• Нарушение работы кишечника, запоры, обусловленные как нехваткой воды в организме, так и крайне малым содержанием в диете растительных волокон, необходимых для двигательной активности кишечника.

Можно добавить также и мнение ряда ученых о возрастании при диетах подобного типа риска онкологических заболеваний и диабета. Правда, это лишь догадки, основанные на косвенных данных. Ведь отдаленные последствия применения очковой диеты никто не исследовал. В общем же правы те, кто настаивает, что для человека, желающего похудеть, нужен индивидуальный подбор диеты. Подбор, учитывающий особенности организма и состояние здоровья конкретного человека. Кремлевскую диету не рекомендуют беременным женщинам и людям, страдающим хроническими заболеваниями. Женщины, рискующие во время беременности воспользоваться кремлевской диетой, ставят весьма опасные эксперименты на здоровье своих детей. Поэтому мы убедительно рекомендуем будущим мамам воздержаться не только от кремлевской, но и от других столь модных сейчас диет и в вопросах питания строго следовать рекомендациям лечащего врача. Пожилым людям также не нужно ставить эксперимент со своим здоровьем. "Героями" рассказов о потрясающей пользе кремлевской диеты обычно оказываются мужчины.

Кремлевская диета является белково-растительной по своему составу. Вы можете в неограниченных количествах употреблять белковую пищу, но вам придется отказаться от сладкого. Каждому съеденному продукту в зависимости от количества содержащихся в нем углеводов начисляются очки в у. е. (условных единицах). Снижение веса - первые две недели 15-20 у.е., затем можно расширить рацион до 30-35, после месяца-дву можно переходить на пищу, стоимостью до 40 у. е. в день.

Для того чтобы разобраться в смысле таких ограничений, давайте рассмотрим, что происходит в нашем организме во время процесса пищеварения.
Нормальная деятельность организма возможна при непрерывном поступлении пищи, которая состоит из белков, жиров и углеводов. Питательные вещества являются как источником энергии, покрывающим расходы организма, так и строительным материалом, который используется в процес-се роста организма и воспроизведения новых клеток, замещающих отмирающие. Если мы съедаем больше, чем необходимо для процессов дыхания, движения крови, работы мышц или строительства клеток, в наш организм поступает больше энергии, чем расходуется. Избыток энергии не может вывестись из организма, как вода или шлаки, и это приводит к отложению жира. Такие жировые запасы природа задумала в качестве "аккумуляторов" энергии на экстренный случай.

Уже давно известно, что жир синтезируется организмом не только из поступивших жиров, но и из белков и углеводов. Даже при полном исключении жира из пищи он все же образуется и в довольно значительном количестве может откладываться в организме. Основным источником образования жира в организме служат преимущественно углеюды. Обычно взрослый человек употребляет за день около 400-500 г углеводов, в том числе около 100 г чистого сахара. При небольшом поступлении углеводов с пищей организм начинает синтезировать их из белков и жиров. При низком уровне выработки глюкозы из углеводов уменьшается выделение инсулина - гормона, способствующего накоплению жира, организм включает свои "сжигатели" жиров и извлекает энергию из собственного запасенного жира. Именно эта особенность нашего организма легла в основу Кремлевской диеты, которая предлагает снизить количество углеводов до 40 г в сутки.

В растительных продуктах наряду с обычными углеводами содержатся и неусвояемые углеюды, входящие в состав так называемых балластных веществ, или пшцевых волокон. Это клетчатка, которая не имеет значения как источник энергии, но способствует нормальной функции кишечника. Раздражая стенки кишечника, она вызывает их движение - перистальтику. При употреблении пищи, лишенной клетчатки, перистальтика ослабевает, что создает условия для запоров. Продукты, богатые клетчаткой, особенно рекомен-дуются при атеросклерозе, привычных запорах, ожирении. Но их нужно ограничивать при желудочно-кишечных заболеваниях, требующих механически щадящих диет. Много клетчатки содержится в свекле, моркови, хлебе из муки грубого помола, гречневой крупе. Если у вас слабая перистальтика, вы все равно можете пользоваться Кремлевской диетой: просто добавляйте в свой ежедневный рацион пшеничные отруби (продаются в аптеках). Отруби пшеницы - это оболочка пшеничного зерна, которую наш желудок не переваривает. В ней много полезных для здоровья витаминов, минералов и балластных веществ.

Преимущества Кремлевской диеты

• Вы худеете за счет восстановления обмена веществ, который нарушается неоправданно большим употреблением углеводов. Смысл в том, чтобы в первые две недели сократить прием углеводов до 20-25 единиц в день, а затем подобрать их суточную норму конкретно для своего организма.
• Вы сможете сбрасывать вес быстро и безопасно, не подвергая риску клетки, ткани и органы, одновременно обеспечивая своему организму высокий уровень белка, витаминов и минералов. Не стоит, однако, увлекаться и стремиться свести количество углеводов к нулю, отказываясь от овощей и фруктов - иначе вам не будет хватать витаминов.
• Вы сможете постоянно регулировать свой вес. Разумеется, у каждого из нас своя норма потребления калорий. Если не превышать эту норму, то вес будет оставаться стабильным, если снизить ее, вес начнет уменьшаться.
• При разумном употреблении белков ваша кожа станет более гладкой.
• Белковая диета избавляет от углеводной зависимости, постоянного чувства голода, сонливости, пристрастия к сладкому и других пищевых зависимостей. Вы станете обращать больше внимания на то, что, как и сколько вы едите и сделаете правильное питание своей хорошей привычкой. Не забывайте! Повышенные умственные и физические нагрузки требуют значительного количества углеводов, поэтому, если у вас впереди сессия, сдача годового отчета, переезд или ремонт, то Кремлевская диета вам не подойдет. Не расстраивайтесь, скорее всего, в силу сложившихся обстоятельств вы похудеете и безо всяких диет.

Следует заметить, что только Кремлевская диета позволяет употреблять любые продукты и не налагает строгих запретов. Вы должны помнить о "стоимости" каждого съеденного блюда и учитывать ее при составлении последующего меню.

Что представляет из себя кремлевская диета

Суть диеты в том, что мяса можно есть неограниченное количество, но жестко ограничить потребление углеводов.

Объяснение этой диеты следующее. Когда резко ограничивается поступление в организм углеводов - источника энергии, то он быстренько начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира. Поэтому данная диета относится к разряду низкоуглеводных. По этому принципу составлены модные на Западе диеты американских кардиологов Аткинса и Агатстона, польского доктора Квасьневского.

Чтобы похудеть необходимо привести свой суточный рацион к следующим показателям:
- для похудения около 40 у. е. в день.
- для сохранения веса - от 40 у. е. до 60 у. е. У
- увеличение веса происходит при наборе свыше 60 у. е.
- при соблюдении диеты до 40 у. е. можно за 8 дней сбросить 5,5 кг.

Прежде всего следует избегать сладких, мучных, картофельных блюд, хлеба, риса. На первых порах, друзья, придется почти забыть про овощи, фрукты, соки, содержащие много углеводов. Самое главное - ничего не подслащивать. Сахар, даже 1 кусок, поглотит ваш дневной рацион, а сыты вы им не будете.

Что же тогда есть? Мясо, рыбу, сыр, овощи с малым количеством углеводов и другую пищу с «низкой стоимостью» - см. таблицу. В ней каждый продукт оценен в очках, или «у. е.» - условных единицах, в зависимости от того, сколько в данном продукте содержится углеводов.

Почему вы худеете?
У этого феномена есть научное объяснение. Когда резко ограничивается поступление в организм углеводов - источника энергии, то он быстренько начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира. Поэтому данная диета относится к разряду низкоуглеводных. По этому принципу составлены модные на Западе диеты американских кардиологов Аткинса и Агатстона, польского доктора Квасьневского.

Очковая ценность продуктов (но 100 г).

 

 

Продукты Очки
Ржаные лепешки 42
Ржаной хлеб 34
Белый хлеб 65-67
Макароны и лапша 68-70
Гречневая крупа 63
Манная 67
Перловая 68
Пшено 69
Рис 71
Овсяная крупа 49
Говядина 0
Телятина 0
Баранина 0
Свинина 0
Гусь 0
Утка 0
Кролик 0
Говяжьи сердце и печень 0
Копченая колбаса 0
Сало 0
Язык 0
Рыба 0
Креветки 0
Икра (красная и черная) 0
Сардельки говяжьи 1,5
Сосиски 1,5
Сардельки свиные 2
Яйца (1 шт.) 0,5
Морская капуста 1
Мясо в сухарях 5
Мясо в мучном соусе 5
Печень куриная 2
Рыба в сухарях, кляре 12
Рыба в томате 6
Кальмары 4
Мидии, устрицы 6
Молоко, сливки 5
Сметана 3
Творог 2,7-3
Кефир 3
Простокваша 3
Йогурты 3
Сырки глазированные 30
Сыры 0,5-1,5
Масло сливочное 1,5
Мясо растительное 0
Маргарин 1
Майонез 2,5
Грибы свежие 0,5-1,5
Грибы сухие 3-6
Китайский редис 1
Салат листовой 2
Зелень сельдерея 2
Шпинат 2
Щавель 2
Огурцы свежие 3
Фасоль стручковая 3
Спаржа 3
Лук зеленый 3,5
Редис 4
Тыква 4
Кабачок 4
Помидоры 4
Репа 5
Баклажаны 5
Цветная капуста 5
Белокочанная капуста 5
Чеснок 5
Черемша 5
Сладкий перец 5
Бобы 8
Лук репчатый 8
Петрушка 8
Свекла 8
Горошек зеленый 12
Картофель 15
Арбуз, дыня 9
Бульоны: куриный, мясной, рыбный 0
Суп томатный 13
Суп овощной 15
Суп гороховый 20
Лимон 3
Абрикосы, айва, апельсины, мандарины, грейпф., персики, яблоки, груши 8-9,5
Ананас, вишня, гранат, киви, инжир, черешня 10-11
Бананы 20
Сухофрукты 50-60
Орехи: грецкие, кедровые, миндаль, тыквенные семечки 10-12
Арахис, фундук, фисташки, семечки подсолнечные 15-17
Кешью 25
Клюква, облепиха, ежевика 4,5
Брусника, голубика, клубника, крыжовник, смородина, малина, черника 7-8,5
Виноград 15
Чай, кофе (без сахара), мин. вода 0
Сок томатный 3,5
Яблочный 7,5
Мандариновый 9
Апельсиновый, вишневый 12
Виноградный, гранатовый, абрикосовый 14
Сливовый 16
Виски, водка, коньяк, ром 0
Вино сухое (красное и белое) 1
Пиво (100 г) 5
Ликер 30
Корица, перец черный, пряные травы (ч. л.) 0,5
Горчица, каперсы, хрен, соус тартар (ст. л.) 0,5
Яблочный уксус, соевый соус (ст. л.) 1
Кетчуп, соус томатный (ст. л.) 1
Халва, миндальные пирожные, шоколад 50
Мед, пастила, сахар 80-100

 

Наиболее часто задаваемые вопросы и ответы на них:


1. Что такое у.е. и на какой объем продукта указываются у.е. в таблицах и на упаковках?
- У.е. расшифровывается как "условная единица". Это название используется для простоты, можно назвать у.е. баллами или очками, суть от этого не изменится 1 у.е.=1гр. углеводов. В таблицах и на упаковках указываются у.е. в расчете на 100гр. продукта. Если на другую меру веса (например, столовые или чайные ложки, стаканы) это обязательно указывается. Например: в грунтовых помидорах 4 у.е. Взвешиваем помидор, обычно средний помидорчик тянет грамм на 100-150. Допустим, наш помидор весит 150 гр. Соответственно 4*1,5=6 у.е.

2. Можно ли употреблять сахарозаменители?
- Сахарозаменители употреблять можно, однако не злоупотребляйте ими. Используйте только тогда, когда не можете употреблять определенный продукт или напиток без подслащивания. При выборе сахарозаменителя, желательно, чтобы в нем не содержались, всяческие –озы: фруктоза, сахароза, лактоза… Также стоит избегать аспартама.

3. Можно ли солить пищу или диета должна быть бессолевой?
- Соль можно употреблять в прежних количествах, но если можете кушать несоленое, хуже не будет, т.к. соль задерживает лишнюю воду в организме.

4. На сколько у.е. в день кушать?
- Многие пишут, что хотя и придерживаются 40 у.е. в день, не худеют при этом. На самом деле в первые 2 недели стоит придерживаться 15-20 у.е., чтобы создать максимальный дефицит углеводов в организме, чтобы он (организм) начал добывать углеводы расщепляя жиры. В принципе, ни в одной книжке это не написано, люди, которые долго сидят на этой диете дошли до этого «открытия» опытным путем. Придерживаться такого количества у.е. нужно для качественного запуска процесса похудания.

5. Как быть с овощами на данной диете?
- В первые 2 недели диеты рекомендуется воздержаться от употребления овощей и фруктов, т.к., зачастую они богаты углеводами. Даже если Вы укладываетесь по у.е., поверьте, лучше потерпеть 2 недели, чем потом заново запускать процесс похудания. После того, как 2 недели прошли - вводить в рацион овощи. Сначала стоит добавлять в пищу дайкон, листовой салат, огурцы, помидоры, шпинат. Потом переходить к остальным, более углеводным овощам.

6. Чем же питаться в первые 2 недели, если овощей, фруктов нельзя?
- На самом деле существует масса продуктов и блюд, которые можно приготовить. Из разрешенных продуктов с содержанием у.е. от 0 до 5 имеем: мясо, мясные продукты(колбасы, мясные деликатесы, копчености), рыба, морепродукты, сыры, грибы, творог нежирный, специи, яйца. Комбинируя только эти продукты можно приготовить просто кучу блюд! Кстати, у нас есть темка Рецепты для КД.

7. Я ем только продукты с низким содержанием у.е., но не худею…
- Стоит обратить внимание на порцию, которую Вы обычно кушаете. Да, в мясе и рыбе по 0 у.е, но если кушать их килограммами, похудание не наступит. В среднем порции должны составлять 150-200гр. Порция мяса должна быть приблизительно с Вашу ладошку. НО!!! Не стоит голодать! При голодовке организм начинает в экстренном режиме делать запасы. Т.е. он каждый съеденный кусочек откладывает в жирок. На этой диете должно быть 3 полноценных приема пищи. Если в первые дни Вам голодно сидеть на Кремлевке – покушайте лишний раз, ничего страшного не будет. Через несколько дней аппетит притупится и Вы сможете перейти к небольшой порции.

8. Если нельзя овощи и фрукты, как же в организм будут поступать витамины?
- На этой диете, впрочем, как и на остальных долгосрочных диетах, витамины пить необходимо! Выбирайте комплексы, в которых присутствуют калий и магний. Кроме того, дозировку витаминов нужно увеличить, т.к. в условиях диеты организму нужна дополнительная поддержка.

9. Проблемы с "маленькой комнаткой".
- На белковой диете частенько, особенно в первые 2 недели, возникают проблемы со стулом. Они исчезают сами собой как только Вы начинаете кушать овощи. Но как быть в эти 2 недели? Вот несколько средств:
- льняное или оливковое масло, пить по ложке утром и вечером;
- утром натощак выпивать стакан кипяченой воды (если результат нужен сразу, можно попрыгать после того, как выпили стакан воды, но это крайняя мера, не злоупотреблять!);
- утром натощак или вечером перед сном выпить стакан кефира, где-то 250-300 мл.

10. Сколько употреблять жидкости в процессе диеты?
- Нужно в день выпивать 1,5-2 л. жидкости в день (вода, минералка, зеленый чай).

11. Можно ли употреблять диабетические сладости?
- Зачастую, в диабетических сладостях столько же у.е., сколько и в обычных. Даже если они низкоуглеводные – в них содержится мука, крахмал и прочие «прелести», которые нам на диете запрещены.

12. Как быть, если некогда готовить? Существует ли подходящий Кремлевке фаст-фуд?
- На тот случай, когда некогда готовить или нужно что-то брать на работу, существуют мясные полуфабрикаты и сыры. В любом магазине можно купить мясную или колбасную нарезку или плавленый сырок, чтобы перекусить и не сидеть голодным. К сожалению во всяческих фаст-фудах всегда используется панировка, огромное количество масла и остальных «вкусностей». Если уж ситуация безвыходная, можно посетить Ростикс или гриль-бар.

13. Возвращается ли вес после того, как прекращаешь сидеть на диете?
- Если не набрасываться на тортики с булочками и не запивать их Кока-колой, то не возвращается. Достаточно придерживаться основных аспектов правильного питания и следить за весом. Практика показывает, что даже после нескольких дней поедания сладостей вес не возвращается. Главное – вовремя остановиться и сохранить вес. Вот цитата из Комсомолки: Когда вес войдет в норму, можете есть все - на 60 и более очков в день. Норму каждый подберет индивидуально. Позволяйте себе по праздникам кусочек торта, пирожные. Главный показатель - вес. Как только он поднимется вновь на 2 - 3 килограмма, возвращайтесь на 30 - 40 очков.

14. Нужно ли совмещать диету со спортом?
- Тут стоит быть аккуратнее. Допустим бассейн, халахуп и упражнения для пресса никому не повредят. А вот с силовыми тренировками аккуратнее! Диета белковая, поэтому мышцы растут очень быстро, и вес может не то что не уменьшиться, а даже увеличиться.

15. Бывает так, что кг уходят, а в зеркале результатов не видно. И наоборот, зрительно видно, что похудели, а по кг результатов нет, как такое возможно?
- Каждый организм индивидуален и каждый худеет по-разному. Обычный вариант – сначала уходят кг, потом, дней через 5-6 начинают уходить объемы. Иногда бывает и наоборот – сначала уходят объемы, а потом вес. Если есть хоть какой-то результат, это уже хорошо. Обязательно взвешивайтесь и замеряйте объемы.

16. Можно ли употреблять алкоголь?
- Диета не запрещает употребление алкоголя. Но практика показывает, что лучше, хотя бы в первое время его не употреблять. Во-первых, алкоголь задерживает жидкость в организме и, во-вторых, разжигает аппетит (а «дядю Жору» ох как трудно изгнать ).

17. Можно ли употреблять Колу Лайт и жевательную резинку?
- Колу употреблять можно. В плане углеводов, в ней 0 у.е., однако, как и любая газированная вода, она совсем неполезна. Но, если хочется сладенького... Относительно жевательной резинки, решайте сами: в 1 подушечке жевательной резинки без сахара приблизительно 0,6-0,7 у.е.

18. Может ли КД как то повлиять на менструальный цикл женщины?
- Лично я разговаривала по этому поводу с врачом профессионалом. Вполне может произойти нарушение цикла, т. к. организм реагирует на снижение веса и ограничение количествава потребляемых углеводов. Через некоторое время все нормализуется. Можно проконсультироваться с врачом - он порекомендует негормональный комплекс (витамины), для нормализации цикла.

19. Как в целом КД влияет на состояние здоровья?
- Если есть проблемы с почками, печенью, пищеварительной системой - диета противопоказана. Если заболеваний нет, то в процессе диеты общее состояние здоровья улучшается (если сидеть по правилам и принимать витамины): нормализуется давление, улучшается состояние кожи, нормализуется обмен веществ и т.д. В любом случае перед тем, как сесть на диету, не лишне проконсультироваться с врачом.

20. САМОЕ ГЛАВНОЕ! Подходите к диете без фанатизма. Любите себя и свой организм. Не издевайтесь над собой, если видите, что диета не Ваша! Вас ждет что-то лучшее!

Солнечная Ольга

 

Обсудить на форуме


Отзывы о статье:

Алена 2010-01-31
Привет !Скажите пожалуйста, можно ли джем диабетическии,не будет ли джем тормозить похудение?

таня 2009-02-15
подскажите пожайлусто ! если у меня 2 группа крови на кремлевской диете я буду получать результаты?

Оставить отзыв:
Имя:
Отзыв:
Введите защитный код:
 




Рецепт дня

Салат из овощей с козьим сыром

Салат из овощей с козьим сыром
Очень вкусный летний салат для жарких дней. Прекрасно насытит в летний обед или ужин. Сочные овощи прекрасно сочетаются с жареным картофелем и легким домашним козьим сыром.

Группа Ladycity.Ru В контакте
Присоединяйтесь, Вас ждет много интересного!